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西汁煎牛柳

编辑:小豹子/2018-04-15 00:25

西汁煎牛柳的做法详细介绍

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分类标签:私家菜营养不良食谱健脾开胃食谱
菜品口味咸鲜味主要工艺熟煎
食材明细
牛里脊肉250克
洋葱(白皮)70克橙子150克
苏打粉1克淀粉(豌豆)10克
猪油(炼制)20克鸡蛋清20克
1克酱油10克
白砂糖10克白酒5克
香油2克胡椒粉1克
[口急]汁(粤语)10克番茄汁5克
植物油30克

西汁煎牛柳的做法详细步骤

1.牛柳横纹切厚片,用刀背槌松,加入腌料(苏打粉1.3克、水15毫升、淀粉10克)腌15分钟,加入腌料(猪油10克、鸡蛋白20克)腌40分钟,再加入腌料(盐0.7克、生抽5克、砂糖5克、酒5克、香油2克、胡椒粉1克、熟油10克)拌匀。
2.用少许油炒熟洋葱,盛起。
3.热锅下油30克,排入牛柳煎至5成熟,加入西汁料(?汁10克、茄汁5克、生抽5克、砂糖5克)及洋葱兜片刻至熟,上碟,用橙片拌边。

西汁煎牛柳的做法小贴士

食物相克:
橙子:橙子忌与槟榔同食。 美食分享,让更多人知道

西汁煎牛柳